兔妈笔记

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圣诞糕饼四种

2012-12-16 02:32:07| 分类：偷看的东西 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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这些日子忙烘烤呢，烤几种饼干送出去，再收回别人家制的饼干，这就是圣诞降临节的的礼尚往来。

这照片拍晚了，好看的，难做的星星饼干都被吃光了，只剩偷懒做的，以省时间为目的垫底的“肥猪饼干”。这种饼干很阳春，香草口味，中间是加果酱的---兔子的最爱。150克黄油+100克糖+300克面粉+ 2茶匙苏打粉+一个鸡蛋+一点香草末，捏成团，擀薄，拿模子刻出，10岁以下儿童都爱帮着刻。然后放烤盘上，推进预热过的175°C烤箱里，烤8-10分钟。

这种西洋象棋盘饼干是加了肉桂粉的，烤的时候就满屋子圣诞节香气。375克黄油+300克糖粉+3食匙水(或者白兰地)+750克面粉，面粉揉成面团后分两半，一半面团里+1茶匙肉桂粉+3食匙可可粉+2食匙牛奶，现在两种颜色的面团都揉成长条，一白一黑的组合成起来，略压紧，变成10X20公分左右的长条，放冰箱冷冻层两个小时，取出后，面团冻成棍子了，可以轻易切片。烘烤方法和上图一样。

兔爸喜欢吃杏仁糕，可是市场上的杏仁糕他嫌甜过头，咱今天自制了一道少糖的杏仁糕球，其实就是用买来的杏仁糕底料加热捏球后，有些先裹过溶化的热巧克力，有些没有，反正用这杏仁糕圆球外裹杏仁碎粒，吃着不觉得太甜-- 自夸一下，

这是用焦糖和杏仁粉、榛子碎粒捏合的焦糖球，焦糖可以用蜂蜜代替，还有那些黑黑的是和焦糖和杏仁粉、黑芝麻捏的，俺自己觉得比芝麻糖好吃。

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我们这里和北京一样大雪纷飞呢。

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