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兔妈笔记

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圣诞糕饼四种  

2012-12-16 02:32:07|  分类: 偷看的东西 |  标签: |举报 |字号 订阅

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这些日子忙烘烤呢,烤几种饼干送出去,再收回别人家制的饼干,这就是圣诞降临节的的礼尚往来。

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 这照片拍晚了,好看的,难做的星星饼干都被吃光了,只剩偷懒做的,以省时间为目的垫底的“肥猪饼干”。这种饼干很阳春,香草口味,中间是加果酱的---兔子的最爱。150克黄油+100克糖+300克面粉+ 2茶匙苏打粉+一个鸡蛋+一点香草末,捏成团, 擀薄,拿模子刻出,10岁以下儿童都爱帮着刻。然后放烤盘上,推进预热过的175°C烤箱里,烤8-10分钟。


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这种西洋象棋盘饼干是加了肉桂粉的,烤的时候就满屋子圣诞节香气。375克黄油+300克糖粉+3食匙水(或者白兰地)+750克面粉,面粉揉成面团后分两半,一半面团里+1茶匙肉桂粉+3食匙可可粉+2食匙牛奶,现在两种颜色的面团都揉成长条,一白一黑的组合成起来,略压紧,变成10X20公分左右的长条,放冰箱冷冻层两个小时,取出后,面团冻成棍子了,可以轻易切片。烘烤方法和上图一样。



 
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兔爸喜欢吃杏仁糕,可是市场上的杏仁糕他嫌甜过头,咱今天自制了一道少糖的杏仁糕球,其实就是用买来的杏仁糕底料加热捏球后,有些先裹过溶化的热巧克力,有些没有,反正用这杏仁糕圆球外裹杏仁碎粒,吃着不觉得太甜-- 自夸一下,

 


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这是用焦糖和杏仁粉、榛子碎粒捏合的焦糖球,焦糖可以用蜂蜜代替,还有那些黑黑的是和焦糖和杏仁粉、黑芝麻捏的,俺自己觉得比芝麻糖好吃。


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我们这里和北京一样大雪纷飞呢。

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